腌制辣椒的详细方法

1、辣椒切成小块，越小越好，如下图。

2、姜蒜切成沫状，如下图。

3、将切好的姜蒜、辣椒放入碗中，加入食盐，如下图。

4、加入鸡精、白糖，如下图。

5、加入适量高度白酒，搅拌均匀，如下图。

6、准备好容器，容器内部必须干燥，无水无油，如下图。

7、将拌好的辣椒放入容器，密封放置一个礼拜左右即可食用，如下图。