土豆丝什锦蛋饼的做法

1、土豆切片或切丝，放入鸡蛋搅拌均匀，撒适量的盐，胡椒，搅拌均匀。

2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小伙，煎上五分钟左右，撒上蔬菜丁。

3、火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净好的菠菜

4、在用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上。

5、锅盖盖上，用小火焖上三到四分钟，就完成了。