麻辣牛肉丝是怎么做出来的

1、牛腿肉去除筋膜，顺着纹路改刀成大块。

2、八角、桂皮、姜片、干辣椒、姜片、花椒放入料包。

3、冷水锅中放入牛肉，大火煮沸后放入料包。

4、加入盐、生抽、老抽中火慢炖两小时左右。

5、取出牛肉，沥干放凉，撕成条状。

6、放入260度烤箱上下火烤5分钟。

7、起锅加油，待起烟加入辣椒炒出红油。

8、倒入花椒粉、孜然粉、陈醋、老抽、生抽、少许水。

9、煮沸酱汁加糖，下入牛肉丝小火翻炒至均匀裹上酱汁。

10、撒上熟芝麻即可。