海苔鲜虾卷怎么做

1、糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸笼上蒸熟。

2、基围虾去掉虾线，洗干净后放入锅中汆烫，沥干水后，将壳剥掉。

3、黄瓜切长条备用，咸蛋黄放入微波炉，高火微博一分钟，海苔摆放在铺了保鲜膜的竹帘上，挖一坨糯米饭放在海苔中间，迅速用饭勺将米饭平铺在海苔上。

4、蛋黄用勺子压碎，洒在米饭上，黄瓜和虾仁摆在上面，借助帘子的帮助，将米饭裹起来。

5、用力滚几下，两端捏紧，稍微定型虾，切段，稍微装饰下即可上桌了。