火腿蛋炒饭--家常菜做法大全

1、首先将小黄瓜、火腿肠及胡萝卜改刀切丁，小葱切末、洋葱切小块状；鸡蛋煎好，成小块状，待用；

2、锅内注油，爆香葱、姜末，下洋葱煸炒；

3、接着依次倒入胡萝卜、火腿和黄瓜，调入盐、鸡精，翻炒片刻；倒入米饭，翻炒均；

4、最后倒入炒好的鸡蛋，调入少许料酒和香油、黑胡椒，继续翻炒，将起炒松即可盛盘。