1、准备好食材，并清洗干净，控去水分。
2、猪肉切丝，倒入少许食用油，撒上盐等调料，拌匀，腌制10分钟，使其入味。
3、芦笋用刮皮刀刮去外面的皮，尤其是靠近根部，务必要将老的皮剥掉。将芦笋斜切成5厘米左右的段。
4、姜蒜切成碎，备用。
5、锅中放入冷水，撒少许盐，开大火，煮至沸腾，下入芦笋段汆一下，马上离火过冷水冷却。沥干水分备用。
6、油锅烧热，下入适量食用油，倒入姜蒜碎煸炒出香味，再将肉丝放入，继续大火煸炒。
7、待肉丝变色，下入汆过水的芦笋段，撒少许盐等调料，迅速翻炒几下即可出锅。
8、OK。清清爽爽，好吃看得见。
