豆腐羹的做法家常

1、配料切成条状

将豆腐切成条状，放入清水浸泡10分钟，干香菇泡软后剪掉根部，切成细条，木耳、金针菇等配料也切成丝。

2、食材炒软备用

锅中烧油，下入姜蒜末，翻炒出香味后，依次倒入香菇、木耳、胡萝卜等配菜，炒软后，捞出备用。

3、锅中加水放入食材

锅中加水，倒入酱料再倒入鸡精粉和酱油、糖，煮开后下入面粉水勾芡，依次放入豆腐和其他配料，拌匀后即可出锅。