伯爵红茶玛德琳

 时间:2024-10-13 17:35:35

1、低筋面粉和泡打粉混合过筛。

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2、鸡蛋加细砂糖打散,加入粉类搅拌均匀。

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3、加入红茶碎拌匀。加入适量新鲜柠檬汁口感更好。

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4、黄油隔水融化,约40度左右,分次加入面糊中,用手抽搅拌至顺滑细腻的状态。

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5、面糊放入冰箱冷藏2小时左右后,取出回温装入裱花袋,上端拧紧,然后在裱花袋尖嘴口剪一个小口。

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6、挤入不粘玛德琳模具中,九分满。

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7、放入预热好的烤箱,180度13分钟左右。烤至蛋糕体四周变成金黄色,小肚子不再膨胀即可。

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