鱿鱼虾仁蟹柳炒春笋

1、取来春笋，剥去外壳，削去外皮，掐掉老根，洗净备用。

2、把春笋切成菱形薄片，取来蟹柳，同样切成菱形薄片。

3、取来鱿鱼，清洗干净，除去筋皮和外膜，切成薄花片。

4、取来虾仁，同样清洗干净，除去其中混杂的泥沙等杂质。

5、锅内盛点清水，加热至沸腾，将鱿鱼和虾仁一起落水烫一下，捞出沥干水分，备用。

6、炒锅内放入植物油加热至半熟，葱花、蒜末爆香炝锅，再把春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳倒入锅中翻炒。

7、这时加点盐、鸡粉翻炒至口味适中。

8、淋点香油，调至适宜口味后，出锅盛盘即可食用了。