自制香脆蚕豆的做法

1、准备好所需的食材，嫩蚕豆要去皮，剖成两瓣儿。

2、蚕豆淘洗后控去水分，加少许盐腌制5分钟，然后放一小勺辣椒粉、胡椒粉。

3、裹上面粉，将多余的面粉抖去。

4、锅中加一碗油烧至7成热，倒入蚕豆，开慢火炸。

5、炸2分钟，捞出放置一会儿，然后复炸至脆脆的状态，捞出放在吸油纸上控油。