怎样做山药馒头

1、山药蒸熟去皮备用

2、去皮的山药碾成泥，加入面粉

3、酵母放入30度左右的温水中搅匀

4、把酵母水放入面粉中，加入适量的温水，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵

5、面团发酵到原来的1.5到2倍大

6、面团揉匀排气，分成大小一样的剂子

7、揉成圆形的馒头发酵20分钟左右

8、锅内加水，锅箅子上面刷少许油

9、把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，焖3分钟即可