薄饼怎么做又软又好吃

1、首先把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。

3、为了增加面团的柔韧需要在面团里揉进少许油。倒少许的油在手心，然后把面团揉匀。

5、面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。

7、把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

9、用擀面杖把面剂子擀成薄片，擀面杖边滚动边旋转，让面饼也随着擀面杖在面板上旋转。

11、加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后，把面饼翻过来烙另一面。