1、先取300克面粉，加上2克精盐，混合均匀。
2、一半放开水搅拌成絮状，另一半加凉水搅拌成絮状，再一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟。
3、醒好的面团不用揉，直接搓成长条，分成等量的四个小剂子。
4、然后案板上刷油，将小剂子擀成薄薄的面皮。
5、再用小刀把面皮划成细长条，用刮板把面划在一起。
6、然后再把面条撑长，中间不要断，两头卷起来，合在一起压成小饼。
7、锅里倒油，放入小饼，表面刷油锁住水分，开小火煎至两面金黄即可出锅。
8、最后用手打一下，层次感就出来了，宝宝最爱的盘丝小饼就做好了。
