自制枧水怎么做

 时间:2024-10-12 08:27:18

1、枧水是制作月饼必备的原料,其作用是中和糖浆中的酸性。

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2、使饼皮呈碱性,让饼皮在烘烤时容易上色。

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3、准备纯净水和碱,将准备好的食用碱粉放入盆中,加入适量凉开水,用筷子搅拌至无颗粒。

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4、盖上保鲜膜静置一夜,第二天将枧水过滤一下就可以使用了。

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