1、称量好材料，准备好锅具
2、黄油用学厨的小奶锅加热融化
3、鸡蛋打散，加入白糖
4、搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻
5、加入晾凉的黄油液，搅拌均匀
6、筛入低粉，之字形拌匀
7、拌好的面糊很细腻，有光泽，流动性也很好
8、加入黑芝麻
9、拌匀
10、锅不要加热，挖一勺面糊
11、用刮板刮开
12、尽量摊的薄一些
13、放在电磁炉上开始小火加热，等到边缘出现焦黄的痕迹时，关火
14、用铲子铲起边缘，用筷子快速卷起来，凉了就卷不去来了
15、一次做好所有的蛋卷，我一边做，孩子一边偷吃，做完就剩这些了，蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆
