四川杂酱面怎么做？

1、锅里放少许油，加热后放入甜面酱，文火翻炒五分钟。

2、加入适量盐调味后，关火盛出锅备用。

3、五花肉，洋葱，大蒜切丁，黄瓜切丝备用。

4、起锅烧油，倒入五花肉翻炒七分熟，表面呈现出一点焦黄的样子就可以了。

5、倒入蒜末，洋葱丁翻炒至洋葱丁变软，蒜末炒出香味。然后加入耗油、生抽调味。

6、倒入炒过的甜面酱，小火翻炒5至10分钟，杂酱面的面酱就做好了。

7、另起一锅烧水，水开后，下入碱水面，面条煮熟捞出放入碗里。

8、浇上面酱和黄瓜丝，就完成了。开吃！