1、把鸡中翅从中间切开，鸡中翅里有2根骨头，就在2根骨头的软骨处切下去很容易切的；（鸡翅从中间切开，是为了更容易成熟）
2、切好的鸡中翅冲洗2遍，冲掉部分血水，放入姜丝，1茶匙盐和五香粉，淀粉，抓匀腌制30分钟；
3、开中小火，把平底锅先烘干，不放油，倒入面包糠和白芝麻烘炒2分钟；
4、炒好后装起，放入盐搅拌均匀；
5、锅内放入适量油，把鸡翅放入锅内，鸡皮那一面朝下，先煎到焦黄再翻面煎，两面都煎到焦黄后装起
6、把蒜蓉放入锅内炒香，炒到蒜蓉变黄；然后倒入鸡翅翻炒1分钟
7、最后倒入面包糠翻炒均匀后即可；
