怎么做白菜炖鸡肉

1、准备食材，葱姜等调味料，切成段和片，备用。白菜切成大片，或者用手撕白菜。

2、鸡肉要放在开水里面过一遍，捞出沥干。

3、炒锅内放入花生油，开中火加热。放入鸡肉，翻炒，

4、鸡肉在炒制的过程中会出油，当鸡肉出油的时候加入葱姜等调味料。

5、葱姜等出香味之后，加入酱油，给鸡肉上色，再加入一些盐。

6、加入水，水面可以不用沒过鸡肉，少半锅即可。

7、水开后，加入白菜，盖上锅盖炖煮。当锅内的汁水变少的时候，即可出锅。