川味卤菜卤水教程

1、.油锅烧热后放姜片、葱白爆香

2、再倒入草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒翻炒均匀

3、转中火加入豆瓣酱炒匀

4、倒入约1000毫升清水、再倒入麻辣鲜露

5、加入盐味精，生抽、老抽拌匀

6、盖上锅盖，大火煮沸，转小火再煮约三十分钟即成川味卤水