1、准备的食材。
2、核桃仁用水冲洗，去杂质。
3、洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟，捞出沥干水分（水里加入少许盐要想甜来点盐）。
4、锅里倒油。（放一个桃仁，微微的冒小泡就可以了）
5、倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
6、炸好的桃仁，捞出沥油摊凉。（因为有热度，颜色会加深）
7、糖和水的比例是2；1，（水多了熬糖的时间久会长些）。
8、先小泡，把糖里的水分烧干，泡泡会由大变小并且越来越慢。
9、倒入炸好的桃仁。
10、拌匀并关火。（要是糖浆多了就小火翻炒收汁）
11、用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
12、越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
