1、除酵母黄油外材料放入厨师机搅拌桶低速搅拌至看不到干粉，连搅拌桶和搅拌勾一起放入冰箱冷藏室冷藏30分钟，取出，放入酵母后搅拌至扩展阶段
2、加入冷藏黄油先低速后中高速至完全阶段，面温应在23度左右
3、室温基础发酵30分钟，翻面进行冷藏发酵
4、取出冷藏发酵完成的面团，室温进行回温（退冰），测量温度回到16度，分割成6个80g面团和一个215g面团
5、小面团先整形成橄榄形状，然后慢慢搓长，3个一组编成辫子，放入吐司模
6、大面团擀成长方形，卷成柱状，放入水立方模
7、室温二次发酵（28度），大模发到9分满刷全蛋液，小模发到8分不到一点盖上盖子
8、烤箱预热上火170度，下火200度，烤40分钟完成
