怎么做爆炒田鸡

1、材料都洗干净，田鸡用盐，老酒淀粉抓匀腌渍片刻，花菜胡萝卜加点盐焯水，蒜瓣切片

2、热锅爆香蒜片，下洋葱青椒红椒鲁饰蝮柙翻炒，加点点盐，再下花菜胡萝卜翻炒，后下田鸡加少许水再继续翻炒，加点盐和鸡精再翻炒，撒黑胡椒粉翻炒，火一定要旺，爆炒哈！

3、出锅，还挺下饭的。