牛骨髓怎么做好吃

1、把牛骨髓焯水

2、锅烧底油，油热下入花椒炝锅，下入葱姜蒜辣椒爆香。（辣椒放入两三根即可，把剩下的辣椒切段备用）。

3、放入郫县豆瓣酱炒出香味。

4、加入牛骨髓和盐煸炒，等到牛骨髓八成熟时，再次放入辣椒段，加入醋、鸡粉、香菜翻炒即可出锅。