如何做砂锅红焖羊肉呢

1、羊肉切块，冷水下锅，放料酒，煮出血沫，捞出洗净

2、起锅烧油，放冰糖炒至枣红色，放入羊肉翻炒上色，放芯扈哑蛘葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、郫县豆瓣酱，炒香，放入砂锅

3、放生抽、老抽、啤酒、水没过羊肉，放盐、鸡精吨一个小时，放青红椒炖至入味即可出锅