蛋糕培训:甜面团(一次性发酵法)

 时间:2024-10-21 18:52:48

1、将主料放到机筒/盆里慢速搅匀。

2、加入辅料中的,高粉、酵母、改良剂,先慢速搅拌成团,再快机打至7成精度,(拉至透明状即可)

3、先慢机搅拌均匀再转快机打至九成(拉起来不是透明状的,但是拉不断的)

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