家庭版手撕包菜

1、包菜先要浸泡5分钟左右（去农药残留），再用清水漂洗干净。控干水份，用手撕成均匀的片状。大小大概半个手掌大，也可随自己喜好。关键点，手撕，一定要用手撕，刀切的味道就没有手撕的入味好吃。而且这个手撕也撕出了生活的韵味和心情。

2、生姜、辣椒、葱，切碎，淀粉1勺。酱油、十三香调料备用

3、开火，锅热后倒油，立马放进花椒，油热后，放入辣椒碎。随即倒入包菜，撒上姜末和葱，大火，快速翻炒几下，然后撒入干淀粉，放适量盐、酱油，十三香调料，继续快速翻炒均匀，即可出锅。