1、要想这道菜好吃，第一重要就是选好花菜，要选下边这样松散的有机花菜，上边那种紧紧实实的花菜不仅不容易熟还很难入味
2、花菜洗净泡水10分钟，掰成小朵（撕、剪、切都可以，想用剁的也随你）
3、五花肉切片、洋葱切块，姜切丝、蒜切片，干辣椒剪开备用
4、好吃秘诀一：热锅不放油，把沥干水的花菜放进去翻炒，煸至花菜上出现焦黄的点（所谓干锅）盛出备用。
5、好吃秘诀二：热锅凉油下五花肉煸炒，把五花肉的油份煸出一些，至肉边焦黄
6、加入洋葱、姜蒜片、干辣椒，翻炒片刻倒入花菜翻炒
7、翻炒至七分熟时加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，出锅
