原味黑鱼汤的做法

1、葱姜洗净切片

2、鱼去鳞去内脏去鳃洗净，两面用刀划几刀

3、锅热后倒入油，放入鱼微煎后翻面再微煎

4、分别倒入料酒，葱姜、水，开大火煮

5、水开后用汤勺撇去浮沫，转小火慢煮，这时可以捞出葱花，只留姜片当调料

6、煮至汤汁浓稠，颜色变白后就可关火，加盐调味即可

7、盛入大碗中，加香菜点缀即可