东北锅包肉的做法

1、里脊洗净顶刀切成薄片，把切好的肉放到小盆里，加料酒，鸡精，少许盐抓匀入味，再加入淀粉和少许水调成糊状。

2、用糖，醋 ，鸡精，酱油，淀粉，少许水调成汁。葱，姜，蒜切末香菜切段。

3、肉片拌匀锅点火倒油，油温烧到六七成热，把肉片一片一片展开下入油锅，肉片炸硬浮起捞出，大火把油烧到没沫有点冒烟，把炸过的肉片放入复炸。肉片炸到捞出用勺子敲沙沙响就可以了。

1、炒锅点火放少许油，放葱，姜，调好的汁，在把炸好的肉片倒入炒匀，起锅装盘撒上蒜，香菜即可。