燕窝的做法与食谱

 时间:2024-10-16 21:48:58

1、将燕窝用清水浸泡12--24小时,膨大变软能够层层撕捻开说明已泡发好。

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2、如还有硬结可以用手顺纹理捏松撕开。

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3、泡软的燕窝可倒置漏勺内用活水冲洗,完毕后倒回碗里。如还有个别明显的燕毛可用镊子夹出,放置一碗清水,夹出的燕毛等可丢在水碗里。

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4、可每次多泡一些燕窝分次炖煮,其余泡好的沥干水放置冰箱内冷藏备用,孀晏弁钾也可全部炖好后分次食用,每次食用3--5勺即是干品的3至5克。

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5、放入蒸锅内炖制40--60分钟,碗内放水与燕窝比例为1.5:1,若无蒸架锅内放水不要超过碗的一半。

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6、炖制好后晶莹剔透,口感香糯,热食效果更佳!

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