1、购买酒糟。如果想省事，可以去超市购买。但购买的时候要注意保质期是否超期，是否已经出厂很久（很套芴滞驾久的话会影响酒糟的甘甜口味，酒精味略浓），是否保台仵瑕噤存在冰柜里边。如果使用自己制作的酒糟，口味不错的话，当然也可以。
2、实现准备好鸡蛋、枸杞等材料，枸杞要事先洗干净。
3、然后将枸杞先放入奶锅或汤锅内，加少量的水（250ml左右），然后放置到火上直到煮开。水除了煮开枸杞外，就是和酒糟混合，注意加水量要足以使后面并入酒糟后，整个汤不至于太浓，而方便打开漂亮的蛋花。如果水不小心加多了，也没关系，倒入酒糟之后可以稍微倒出一些，或多煮一会让水分蒸发。如果加少了，可以再添加些水。
4、煮枸杞的过程中，就可以准备鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，充分搅拌，使得蛋清和蛋黄足够融合。搅拌过程中不要再加水了，免的蛋花煮不出漂亮的形状。
5、然后将酒糟倒入到碗中待用。等枸杞煮开后，从火上端下来，轻轻的倒入酒糟，观察浓稀，适当进行调节。
6、然后放到火上继续煮，再次烧开沸腾之后（注意此时火稍微大些），将鸡蛋液沿锅边画圈倒入，此时能生成漂亮的蛋花。
