蟹腿豆腐煲的做法

1、先准备好所需材料：豆腐切小块，葱、姜切末，蟹腿退冰洗净备用。

2、锅内放入油烧热，爆香葱白末和姜末，接着加入蟹腿略为拌炒至7~8分熟，盛起备用。用原锅留下的油将3色蔬菜略为拌炒。加入鸡蛋豆腐。

3、加入水、和露、鲜味炒手、米酒，煮滚入味。

4、最后再用玉米粉水勾点薄芡，并加入事先处理好蟹腿肉煮熟， 然后撒上少许香油及葱绿即可。

5、鲜美清爽的蟹腿豆腐煲就完成了。