正宗好大大香辣鸡排的做法

1、鸡胸肉洗净，用刀子在正反两面各刻上两三刀，帮助入味。大葱切段，姜切片。

2、取个小碗，挖两勺韩国辣酱、倒入两勺花雕酒、半勺老抽，加入少许清水调成酱汁

3、炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱、姜、八角炒香，倒入鸡翅中，煸炒至鸡肉变色。

4、倒入调好的酱汁;加入少许清水，没过鸡肉，加入盐少许，盖盖子炖.

5、加入糖少许调味;炖至汤汁浓稠即可，出锅前可放入少许鸡精。