荷叶黑鱼的美味做法

1、将黑鱼洗干净，清理内脏，在鱼身上左右面划上口子，用盐（少量）洒在鱼身上抹一抹，然后放在荷叶上，放上切好的葱、姜、蒜。

2、将剁椒（超市有卖，腌好的成瓶剁椒），用勺子挖出，均匀地涂放在鱼身上。

3、将剁椒放在鱼身上后，将剁椒瓶里的汁汤也放一点，这样容易使鱼更有味道。

4、然后，再放上生抽酱油、料酒、胡椒粉，尽可能地都洒均匀。

5、然后，将荷叶包起来，放在蒸笼上，上边用一盘子压上，再盖上锅盖，蒸15分钟，待熟后打开。

6、将蒸好的黑鱼放在盘子中，然后再洒点葱、姜、蒜碎末，即可食用，色香味俱全。