糖醋鱼如何做

1、跟平常做菜一样，有白砂糖、料酒、酱油、盐、番茄酱等调料鱼洗干净，用刀戒开

2、往鱼身上均匀地抹上一层生粉

3、 锅内烧热油至大概80度左右，然后左手拿着鱼尾，右手用勺子，左撇子调过来，哈，将热油从尾部至鱼头，把热油淋倒鱼身上，直至鱼定型后，把鱼放在油内炸，并不断淋热油。

4、将鱼彻底炸到熟透，就可装盘

5、该做酱汁了，倒入葱花，姜丝爆炒

6、加入番茄酱

7、倒入料酒、白砂糖、陈醋，然后加点清水

8、煮开后一分钟，加点生粉勾芡

9、最后芡汁淋至装盘的鱼身上，酸酸甜甜的它，就是你的了。