1、清洗香椿头，不要先切
2、锅里水烧开以后，对，水烧开了，沸腾了在下锅，焯水1分钟，不要太久，影响口感。
3、捞出后在切碎，根据个人视觉感观，我比较随意，均匀，差不多得了，不要太大，太小我也不喜欢，因为盘子是红色的，为了配色放了点胡萝卜细丁，大小看个人，愉悦自己就行。
4、两个鸡蛋，打匀，暂时不放盐什么的。把油放进锅里。鸡蛋热了，就扔上去。如果不完全形成，直接倒在香椿头上。如图3所示，炒一下。快把盐从锅里放出来。根据火的大小，你可以减少水量，而不是添加，你可以。
5、出锅
6、自己做的馒头，自己做。远处会有色差，但味道真的很好。春天的食物，比如
