教你做黄瓜脆咸菜

1、黄瓜、尖椒清洗干净，擦干水分。黄瓜切条，尖椒切块。加入食盐混合均匀放入盆里，会逐渐开始出水

2、可以放到一个篦子上控水，放置大约3-4小时

3、锅内倒少许油，放花椒和干辣椒

4、小火煸香，油不要太多，否则感觉黄瓜不清爽油腻腻的。倒入盆中放凉

5、锅内倒入生抽和白糖，小火煮到冒小泡就关火

6、倒入辣椒花椒油的盆里一起放凉

7、大蒜拍一下，不要太碎

8、把已经控好水份的黄瓜倒入调好的酱汁中，在搅拌时会发现汤汁很快开始变多。室温放置6小时左右就可以，中途多搅拌几次。

9、腌好的黄瓜爽脆可口