1、把买来的包菜冲洗干净去，用刀在圆白菜根部切个十字（这样方便手撕），撕成四瓣。
2、耐心的将包菜撕成片， 干辣椒、小米椒切碎，生姜、大蒜切成片，小葱切段备用。
3、五花肉洗净切成薄片，放冰箱稍微冷冻后的五花肉可以轻松切出薄薄的片状了。
4、起锅烧油，油热后倒入切好的猪肉片，喷少许料酒 煸炒一番，直至肉片出现金黄色，肉面些许焦状。
5、放入葱姜蒜，翻炒几下，接着放入小米辣和干辣椒，出味道后，放入备好的包菜。
6、加入两勺生抽，一勺耗油，半勺醋，一勺蒸鱼豉油，半勺糖，半勺盐，在继续翻炒。
7、大火翻炒20秒即可出锅，撒上葱花，这样一盘超级好吃又下饭的手撕包菜就完成了。
