如何选购冬瓜？

1、黑皮冬瓜肉质较厚，品感好。用来炖汤最好不过了。

2、白皮冬瓜肉质薄又松，好入味，适合炒菜。煮久容易软烂呈水状，口感不好。

3、选购娕冬瓜要选鲜嫩多汁，老冬瓜要选哪种肉质结实肉厚心室小，外皮青绿且带白霜的那种，表面没有斑点，没有外伤。

4、选购品质好的冬瓜外形均称，变形或畸形的冬瓜，相对来说肉质要差些。

5、同样体积的冬瓜，分量生的表示水分充足，肉厚、籽少、品质好。相反的则为不良品。