1、新鲜板栗准备出适量，将其事先放入水中浸泡一会，然后轻轻搓洗干净板栗的外皮，分别处理干净，用厨房纸巾擦干表面的水分；
2、拿起一个板栗，用小刀在皮上划出十字刀，将皮划破便可，不用太深了，按照这个方法，依次将所有的栗子都处理好；
3、准备出不粘炒锅，将事先处理好的板栗一同摆放在锅中，注意最好不要叠放在一起，保证每个板栗都能接触到锅底，加上点白糖；
4、然后再加上一小碗的清水，放入15克的玉米油，将其搅拌均匀后，加上锅盖，中火开始煮，差不多15分钟的时间，看到锅中的水明显变少后；
5、打开锅盖，这个时候便可看到栗子皮已经自动绽开了，收下汁，不停翻炒，直到看到糖水收干的时候，便可将板栗盛出来，特别轻松就能剥皮。
