鲜嫩多汁的卤水鹅怎样做

1、300克大鹅下锅煎，煎至焦黄拿出备用，放入30g冰糖，加入97度的100克开水，加入10g盐，10g生抽10g老抽

2、10g蚝油，加入10g葱，10g姜，二两高度白酒，加入20g卤肉料包，放入大鹅，小火煮20分钟，翻面在煮20分钟即可