怎样腌制糖醋蒜？

1、白皮蒜的须梗需要适当的去掉一部分，在剥掉两层表皮。

2、将处理过的白皮蒜放入清水中，侵泡2至3天，每天换1次水。

3、2至3天之后，捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装入坛内。

4、将白糖 . 醋.  酱油 . 花椒 放入锅内熬至白糖融化。将兑成的汁晾凉，倒入坛内盖严盖，20天左右即成。