如何做开胃好吃的凉拌韭菜鸡蛋

 时间:2024-11-11 20:48:53

1、韭菜洗净切段放入碗中

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2、锅中加入清水,水开后加入食用油并下入韭菜段

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3、将韭菜焯烫20秒捞出过凉,控干水分后放入盆中备用

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4、将大蒜、小米辣切碎放入碗中,加入生抽、陈醋、香油和食用盐搅拌均匀调成料汁备用

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5、另取一碗打入鸡蛋搅散,锅中刷入少许油将蛋液倒入小火摊成鸡蛋饼,煎至两面金黄后捞出切成小宽条

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6、将鸡蛋条放入装有韭菜的碗中,加入调好的料汁并用手搅拌均匀

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