鲜味彩蔬面条卷怎么做

1、冬瓜和胡萝卜清洗干净，去皮，切碎。

2、放入开水中，大火，焯熟，捞出。

3、海米放入温水中，浸泡30分钟，捞出，切碎。

4、苋菜清洗干净，放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎。

5、面条剪成小段，放入开水中，大火，煮熟。

6、中筋面粉和25g清水混合，搅拌均匀。

7、鸡蛋打散，加入面糊、面条、冬瓜、海米、胡萝卜和苋菜，搅拌均匀。

8、锅内刷上食用油，加热，倒入蛋糊，摊平，小火，煎至定型。

9、翻面，煎熟。

10、取出，卷起，切成小块。