千张豆皮炒紫甘蓝

1、千张豆皮切成细丝，放入沸水焯2分钟，沥水备用。

2、紫甘蓝切开去硬心，然后切成小块，清洗备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入紫甘蓝煸炒2分钟后放入千张豆皮翻炒2分钟。

4、锅内倒入盐、味精调味，翻炒均匀关火出锅。