怎么煮制牛肉面

 时间:2024-10-11 23:50:42

1、 牛肉在冷水里浸泡。

怎么煮制牛肉面

2、 备好调料。

怎么煮制牛肉面

3、 将牛肉切大块,放入开水中,水开之后倒掉血末,清水冲洗干净。

怎么煮制牛肉面

4、 重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后转小火慢炖。待牛肉炖熟以后捞出牛肉,放凉切片。

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5、 等汤熬好的时候可以做油泼辣子。适量辣椒面,加入适量花椒面,适量盐和糖。

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6、 油烧热略冒烟之后稍停十秒,再泼入。辣椒面越细要适当降低油温,很容易焦掉

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7、 汤熬好之后烧开水可以下面。

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8、 面煮好之后,过一次凉水。加入熬好的牛肉汤,撒上香菜蒜苗,浇上油泼辣子。

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