1、面粉兑加温水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团后，盖保鲜膜醒半小时
2、醒好的面团（注意不加面粉！）揉一下，不粘手即可。分成几个小剂子，约1/3-1/4拳头大小。
3、把剂子尽可能地擀薄，这里有两种擀法：①先擀上两张大小差不多面饼。②只擀一张面饼。注意擀前要在揉面垫及擀面杖抹上植物油。选择①，就忽略步骤8；选择②，忽略步骤7。
4、①在擀好的其中一张面饼上刷上植物油。②直接在面饼上刷上植物油。
5、带上手套，把新鲜榴莲直接抹在刷过植物油的面饼上，抹均匀后，根据个人喜好再撒上适量的糖粉。也可以把榴莲加糖料理搅拌后再涂抹在薄饼上。
6、这是榴莲涂抹均匀后的面饼
7、①把另外一张擀好的面饼铺在涂抹榴莲的面饼，把边口压实。选择擀法①的话，直接跳过步骤8
8、②把面饼对半反折，把边口压实
9、平底锅上刷上一层薄薄的植物油，开小火热预热。最好一直调成小火，以免饼煎得太干或者过焦。
10、把没抹油的那一面面饼放入平板锅，待上面面饼起泡，就可以翻转。
11、把没抹油的那一面面饼放入平板锅，待上面面饼起泡，就可以翻转。
12、出锅后，把饼切好就可以开动了
13、这是按照②擀法做的榴槌汞四锒莲饼，注意在翻面前先刷点植物油后翻面，面饼起泡就基本可以了。否则煎过久就会太干或者略焦了。
