蛤蜊炖土豆怎么做

1、蛤蜊买来后，放在水中静置吐沙，在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度；

2、 土豆洗净切丝浸水以防氧化变黑，沙子吐干净的蛤蜊洗净备用；

3、锅中油热，倒入葱末和姜末，翻炒出香味后，倒入蛤蜊炒制3分钟，使其开口；

4、此​时加入开水，炖煮10分钟左右，加入土豆丝，略微炖煮使土豆熟后加盐即可。