花蛤怎样做好吃？

1、将花蛤放在盘里放盐、食用油搅拌浸泡一个小时吐沙；

2、将洋葱、辣椒丝，葱切成葱花，拍蒜泥，切小米辣等待备用，然后碗中盛清水，加入酱油，生抽，老抽，八角，胡椒粉，白糖、豆瓣酱、小米椒搅拌均匀待用；

3、锅中放水烧开，倒入花蛤加食用盐、料酒，煮大概一两分钟，花蛤壳全部开完，将花蛤捞出，用清水冲洗干净，然后将花蛤里的脏物清理干净，再将花蛤冲洗两到三遍。

4、起锅烧油，倒入蒜末，小米辣，辣椒大火翻炒30秒，然后倒入花蛤，翻炒均匀，倒入调料汁，开大火收汁，五分钟后撒上葱花即可出锅食用。