如何简单制作美味好吃的酱猪耳朵皮冻

1、首先准备好刮干嫌荪鹣莘净毛的肉皮，开水下锅烫5分钟，煮好的肉皮用刀片掉多余的油。然后将处理好的肉皮切成条，切好的肉皮用热水多冲洗几遍，洗到没有白的，全是青的就可以了。

2、接下来熬皮冻，猪皮下锅往里放水，比例是一碗猪联羧讳奁皮4碗水，加入两片姜片，来一勺半盐，调色来点老抽，开锅以后调小火，煮两个小时，剩的猪耳朵切一下，把比较厚的地方切下来，切成小块。

3、最后把猪耳朵切成大块，将熬好的肉皮倒入盆中，把肉皮摊开，剪入姜片。把切好的猪耳朵分散放好，放冰箱冷藏凝固后即可制作完成。